要说最近这些年里，国产战争片中比较火的坏人，那《激战江南》里的特务穿山甲一定是名列前茅的一位。在电视剧中，代号穿山甲的日本特务化名老冯，化妆成八路军炊事员给首长炖鸡汤，妄图毒害八路军，谁知八路军早就识破了穿山甲的身份，最终穿山甲阴谋败露，华丽丽地领了盒饭。

穿山甲虽死，可他全程魔性的笑声和独具特色的演技却在互联网上圈粉无数，一些观众看过这部电视剧后，一边玩着“特工穿山甲”的梗，一边不厌其烦地讨论：在抗战时期，八路军条件这么艰苦，真的有闲钱炖鸡汤吗？

01八路军、新四军都吃啥

诚然，要论苦，抗战时期，中国共产党领导下的八路军、新四军等抗日武装，生活条件确实十分艰苦，这其中就包括“吃的艰苦”。

就拿山东抗日根据地来说，1939年6月，抗战转入相持阶段，敌人对山东一带进行疯狂的封锁，我军7万名战士的物资供给十分匮乏，就连徐向前将军都不得不亲自去野外找树叶和野菜充饥。

另一位令日寇闻风丧胆的杨成武将军，则在晋察冀根据地下令，要求部队所有伙食单位不许乱挖野菜和榆树叶，因为老百姓已经把这些东西当成主食了，我们军队就是饿肚子，也绝不侵犯群众的利益。

一幕幕往事，无言地诉说着当年八路军、新四军等抗日武装是在何等艰苦的条件下作战，那么，这是否可以说明《激战江南》中穿山甲的这场戏，根本就是子虚乌有呢？

还真不能！

因为抗战时期，人民军队发展壮大的一个表现，就是越吃越好。在抗战最艰苦阶段，人民军队确实曾面临严重困难，但当时的人民军队，也一直在着手解决困难。

比如1939年到1941年冬，晋察冀军区就动员了62万民工，4940多辆马车，在部队的武装护送下与日寇展开的运粮抢粮斗争，在付出了牺牲160多人，损失马车300多辆，牲畜2000多头的代价后，总算突破日伪军的封锁线，将总计950多万公斤粮食从冀中平原运到了冀西山区，保证了冀西军民的粮食安全。

可以说，在那段艰苦的岁月里，八路军的每一颗粮食，都是无数烈士以鲜血生命为代价换来的。而这些来之不易的粮食，也从侧面促使八路军下定决心，要牢牢把粮食安全掌握在自己手里，根据地由此展开了轰轰烈烈的大生产运动。

战士们的劳动成果十分喜人，1943年，八路军后方留守兵团开荒近20万亩，收细粮465万公斤，蔬菜1650万公斤，织布1.3万余匹，养猪1万余头。

这些数据落到生活中，就是战士们的伙食水平以肉眼可见的速度不断提升。以山东抗日根据地为例，抗战相持阶段，山东根据地物资困难，八路军首长们也要带头吃野菜，但到了抗战胜利前夜，山东抗日根据地增产粮食6亿多斤，棉花产量更是达到了32.8万余担，极大地改善了人们的物质生活。

在这样的底气下，八路军当然越吃越好。1944年，晋绥边区行政公署公布的八路军新四军伙食费标准为：每人每日大洋1角，或口粮1斤8两（各地标准有所不同），菜金3分钱。

这其中，新四军七师的伙食标准更是标杆般的存在。当时七师战士们每月的伙食费高达10元，主食经常能吃到大米饭，另外每月发放零用钱，每人还发牙膏肥皂外加香烟3条，放在那段战火纷飞的岁月中，真是比国民党中央军的待遇还要好。

更为重要的是，人民军队管理严格，没有克扣粮饷的陋习，部队发放的粮食，全都如数交到战士们手里。单凭这一点，就让国军望尘莫及。

虽说并非每支部队，都能拥有新四军七师的伙食费，但总体而言，新四军的伙食标准并不差。有的新四军部队，能够一个礼拜吃一次肉，还有的部队，能保证一天三顿饭，就算条件稍差的部队，也能管饱，并且有菜吃。

这事放在今天算不得什么新鲜事，可放在抗战期间，就是令人羡慕的超级福利了。要知道，当时的中国老百姓，大多都是一天两顿饭，至于吃肉吃菜，对于贫苦百姓来说不啻于过年了。

抗战胜利后，部分新四军奉命转移北上，这时部队的伙食标准又上了一个新台阶。一些走在前面的战士，索性用大锅装满饭菜放在路边，后面饿了的战士走来就吃，吃完再接着走。

02国军、日军的伙食

要说新四军“流水席”般的伙食固然可圈可点，但这个伙食标准比起当时的“友军”国民党，以及对手日军，又是个什么水平呢？

1943年，国民党派出1800名新兵参加入缅作战，谁料竟有68%的士兵因为体格太差被淘汰，而另一批被指派参与兰姆伽计划的200人，先是因体格问题被中国医官淘汰了65人，后又被美国医官淘汰了30人，最后只有105人被录取。

超高淘汰率的背后，是国军伙食太差而导致的营养不良问题，而这还是号称国民党精英云集的远征军，若是换成一般部队，伙食问题更是触目惊心。

说来国军的伙食问题，与国民党的贪腐息息相关。据文献资料记载，国民党从百姓手里买粮食时常常使用大斗，可发粮食给士兵却用小斗，粮食里还掺有沙子。每发给士兵一百五十斤小米，国民党便扣减到一百三十斤，而后再经过层层克扣，实际发到部队的还不到一百斤。

如此腐败横行，军纪败坏，士兵的伙食待遇不问可知。那么，作为八路军对手的日军，伙食又是怎样的呢？

全面抗战爆发后，日寇在中国军队眼中，一直都是“吃得好”的代表。《亮剑》里的八路军虎将张大彪，曾自夸“日本的牛肉罐头伺候着”，李云龙团长结婚时，也曾让炊事员老王“把上次缴获的罐头拿出来”。

放在全面抗战早期，牛肉罐头还真是日军的伙食“标配”。1937年，太原会战期间，八路军名将徐海东率部在沙河伏击日军，当场摧毁20辆载重汽车，缴获了数万罐牛肉罐头。以徐海东将军的回忆说：“连着几天，战士们饭都不想吃，专吃牛肉罐头。”

但是到了抗战晚期，日军的伙食待遇就急转直下。其中的一个原因是，当时日军在中国战场消耗了120亿日元，财政压力巨大，无力再维持高标准伙食。如此一来，日军的饭菜水平立刻上演“高台跳水”，用抗日名将谭友林的话说，就是“抗战早期，人民军队与日寇作战，能缴获到罐头、饼干，晚期时，基本就只有小米了。”

能吃上小米的日寇，都还算过得不错的。当时驻扎青驼（当时隶属临沂）的日军宗鹅部队、驻扎郯城的笠原部队，因军粮供给不足，不得不前往当地百姓家中，用军票购买青菜萝卜。有些日本兵饿急了眼，或是跑去给农民当帮工，或是偷东西吃，更有甚者连武器都卖了，就是为吃口饱饭。

可以说，一个“吃的咋样”的问题，就反映了抗战的历史进程。其中万千变幻，时至今日，依旧令人感慨万千。

参考资料：殷杰《天道酬勤——八路军的后勤供给工作(上)》、殷杰《天道酬勤——八路军的后勤供给工作(下)》、张嵚《日本还能撑多久？问牛肉罐头啊》、《鲁南敌占区留存档案》

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